Rețeta zilei

Ingrediente (pentru 4 porții): 400 g spaghetti sau tagliatelle 200 g bacon sau guanciale (tăiat cubulețe) 3 gălbenușuri + 1 ou întreg 80 g parmezan ras 50 g pecorino romano ras (opțional) 2 căței de usturoi Sare și piper negru proaspăt măcinat 1 lingură ulei de măsline Mod...

Ingrediente (pentru 4-6 porții): 700 g piept de pui sau pulpe dezosate 400 g ciuperci champignon 1 ceapă mare 3 linguri ulei 40 g unt 2 linguri făină 400 ml lapte 200 ml supă de pui (sau apă) 150 ml smântână pentru gătit Sare și piper după gust 1 legătură...

Ingrediente (pentru 6 porții): Pentru ciorbă: 1 morcov mare 1 rădăcină mică de pătrunjel 1/2 țelină mică 1 ceapă 1 ardei gras (roșu sau galben) 2 linguri de ulei 2-3 linguri pastă de roșii 2 litri de apă (sau supă de legume) 250 ml borș (sau după gust) Sare și...

Ingrediente (pentru aproximativ 12 eclere): Pentru aluat (pâte à choux): 250 ml apă 100 g unt 150 g făină 4 ouă 1/4 linguriță sare Pentru crema de vanilie: 500 ml lapte 4 gălbenușuri 100 g zahăr 40 g amidon de porumb (sau făină) 1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță...

Ingrediente (pentru 4 porții): 500 g piept de pui 2 ouă 100 g făină 150 g pesmet Sare și piper după gust 1 linguriță boia dulce (opțional) Ulei pentru prăjit Mod de preparare: Pregătirea pieptului de pui: Tăiați pieptul de pui în felii subțiri. Bateți-le ușor cu ciocanul de carne...

Ingrediente (pentru 6 porții): 1 kg cartofi albi (fierți în coajă, curățați și tăiați felii) 600 g carne tocată (vită, porc sau amestec) 1 ceapă mare (tocată mărunt) 2 căței de usturoi (tocați fin) 2 linguri ulei 200 ml suc de roșii 1 lingură pastă de...

Ingrediente (pentru 4 porții): 4 pulpe întregi de pui (sau 8 jumătăți) 800 g cartofi (curățați și tăiați în sferturi) 3 linguri de ulei de măsline 1 linguriță de boia dulce 1 linguriță de usturoi granulat (sau 3 căței de usturoi zdrobiți) 1 linguriță de...

Ingrediente (pentru 6 porții): Pentru sosul de carne: 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc 1 ceapă mare (tocată mărunt) 2 căței de usturoi (tocați mărunt) 400 g roșii în suc propriu 2 linguri de pastă de roșii 2 linguri ulei de măsline 1 linguriță...

Ingrediente (pentru 4 porții): 600 g carne de pui (pulpe superioare, inferioare sau piept) 1 ceapă mare (tocată mărunt) 2 linguri de ulei 1 lingură de unt 1 lingură de boia dulce 1 lingură de făină 200 ml smântână pentru gătit (min. 20% grăsime) 200 ml supă...

Ingrediente (pentru 4-6 porții): Pentru chifteluțe: 500 g carne tocată (porc, vită sau amestec) 1 ceapă mică (dată pe răzătoare) 2 căței de usturoi (tocați fin) 1 ou 3 linguri de pesmet 1 lingură de pătrunjel tocat Sare și piper după gust Ulei pentru prăjit Pentru sos: 1 ceapă mare...