Ingrediente (pentru 6 porții):
Pentru sosul de carne:
- 500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 400 g roșii în suc propriu
- 2 linguri de pastă de roșii
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 linguriță oregano uscat
- Sare și piper după gust
Pentru sosul bechamel:
- 50 g unt
- 50 g făină
- 500 ml lapte
- Sare, piper și nucșoară (după gust)
Pentru asamblare:
- 9-12 foi de lasagna (prefierte sau clasice)
- 200 g mozzarella rasă
- 50 g parmezan ras
Mod de preparare:
- Prepararea sosului de carne:
- Încingeți uleiul într-o tigaie mare și căliți ceapa până devine translucidă.
- Adăugați usturoiul și carnea tocată, gătiți până își schimbă culoarea.
- Adăugați roșiile, pasta de roșii, oregano, sare și piper.
- Fierbeți la foc mic timp de 20-25 de minute, până scade lichidul și sosul devine consistent.
- Prepararea sosului bechamel:
- Topiți untul într-o cratiță, adăugați făina și amestecați bine.
- Turnați laptele treptat, amestecând continuu până obțineți un sos cremos.
- Condimentați cu sare, piper și un vârf de nucșoară.
- Asamblarea lasagnei:
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Într-un vas termorezistent, puneți un strat subțire de sos bechamel, apoi un strat de foi de lasagna.
- Urmează un strat de sos de carne, un strat de bechamel și brânză rasă.
- Repetați straturile până la epuizarea ingredientelor, terminând cu sos bechamel și un strat generos de mozzarella și parmezan.
- Coacerea:
- Coaceți lasagna timp de 35-40 de minute, până se rumenește frumos la suprafață.
- Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de porționare.
Sugestii:
- Puteți adăuga spanac sotat sau ciuperci în straturile de lasagna pentru un plus de gust.
- Lasagna se păstrează excelent la frigider și poate fi reîncălzită fără să-și piardă textura.