Ingrediente (pentru 4 porții):
- 4 pulpe întregi de pui (sau 8 jumătăți)
- 800 g cartofi (curățați și tăiați în sferturi)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de usturoi granulat (sau 3 căței de usturoi zdrobiți)
- 1 linguriță de rozmarin uscat (sau 2-3 crenguțe proaspete)
- Sare și piper după gust
- 100 ml apă
Mod de preparare:
- Pregătirea ingredientelor:
- Spălați pulpele de pui și tamponați-le cu un prosop de hârtie.
- Puneți cartofii într-un bol mare, adăugați o lingură de ulei, sare, piper și jumătate din rozmarin. Amestecați bine.
- Condimentarea cărnii:
- Într-un alt bol, amestecați restul de ulei cu boiaua, usturoiul, sare, piper și rozmarin.
- Masați pulpele de pui cu acest amestec.
- Asamblarea în tavă:
- Așezați pulpele și cartofii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă cu puțin ulei.
- Turnați apa în tavă și acoperiți cu folie de aluminiu.
- Coacerea:
- Preîncălziți cuptorul la 190°C.
- Coaceți timp de 40 de minute acoperit, apoi îndepărtați folia și mai lăsați 20-25 de minute la 200°C pentru rumenire.
- Servirea:
- Serviți pulpele și cartofii fierbinți, cu o salată verde, murături sau sos de usturoi.
Sugestii:
- Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga câteva rondele de ceapă sau felii de lămâie în tavă.
- Dacă preferați pielea mai crocantă, lăsați preparatul sub grill în ultimele 5 minute de coacere.