Ingrediente (pentru 6 porții):
Pentru ciorbă:
1 morcov mare
1 rădăcină mică de pătrunjel
1/2 țelină mică
1 ceapă
1 ardei gras (roșu sau galben)
2 linguri de ulei
2-3 linguri pastă de roșii
2 litri de apă (sau supă de legume)
250 ml borș (sau după gust)
Sare și...
Ingrediente (pentru aproximativ 12 eclere):
Pentru aluat (pâte à choux):
250 ml apă
100 g unt
150 g făină
4 ouă
1/4 linguriță sare
Pentru crema de vanilie:
500 ml lapte
4 gălbenușuri
100 g zahăr
40 g amidon de porumb (sau făină)
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță...
Ingrediente (pentru 4 porții):
500 g piept de pui
2 ouă
100 g făină
150 g pesmet
Sare și piper după gust
1 linguriță boia dulce (opțional)
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
Pregătirea pieptului de pui:
Tăiați pieptul de pui în felii subțiri.
Bateți-le ușor cu ciocanul de carne...
Ingrediente (pentru 6 porții):
Pentru sosul de carne:
500 g carne tocată de vită sau amestec vită-porc
1 ceapă mare (tocată mărunt)
2 căței de usturoi (tocați mărunt)
400 g roșii în suc propriu
2 linguri de pastă de roșii
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță...
Ingrediente (pentru 4 porții):
600 g carne de pui (pulpe superioare, inferioare sau piept)
1 ceapă mare (tocată mărunt)
2 linguri de ulei
1 lingură de unt
1 lingură de boia dulce
1 lingură de făină
200 ml smântână pentru gătit (min. 20% grăsime)
200 ml supă...
Ingrediente (pentru 4-6 porții):
Pentru chifteluțe:
500 g carne tocată (porc, vită sau amestec)
1 ceapă mică (dată pe răzătoare)
2 căței de usturoi (tocați fin)
1 ou
3 linguri de pesmet
1 lingură de pătrunjel tocat
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Pentru sos:
1 ceapă mare...
Ingrediente (pentru 4 porții):
6 ardei grași (de preferință roșii sau galbeni)
200 g orez
1 morcov (răzuit)
1 ceapă mare (tocată mărunt)
1 ardei gras mic (tocat cubulețe)
200 g roșii în suc propriu sau 2 linguri de pastă de roșii
3 linguri de ulei...
Ingrediente (pentru o tavă medie):
600 g ficăței de pui
500 g piept de pui
1 ceapă mare (tocată mărunt)
3 legături de ceapă verde
2 legături de mărar
2 legături de pătrunjel
4 ouă
2 linguri de ulei
1 lingură de pesmet
1 linguriță de sare
1/2 linguriță de...
