Pilaf de orez cu legume — o rețetă sănătoasă și savuroasă

Pilaf-ul de orez cu legume este o rețetă versatilă, ușor de preparat și plină de savoare. Ideal ca fel principal vegetarian sau garnitură, acest preparat combină textura pufoasă a orezului cu dulceața și prospețimea legumelor. Perfect pentru un prânz rapid sau o cină lejeră!

0

Ingrediente (pentru 4-6 porții):

  • 300 g de orez (preferabil cu bob lung)
  • 1 ceapă mare (tăiată mărunt)
  • 2 morcovi (tăiați cubulețe sau rondele)
  • 1 ardei gras (roșu sau galben, tăiat cubulețe)
  • 150 g de mazăre (proaspătă sau congelată)
  • 100 g de ciuperci (tăiate felii, opțional)
  • 3 linguri de ulei de măsline
  • 700 ml de supă de legume sau apă fierbinte
  • 1 linguriță de sare
  • 1/2 linguriță de piper
  • 1 linguriță de cimbru uscat sau frunze de dafin (opțional)
  • 1 legătură de pătrunjel proaspăt (tocat, pentru decor)

Mod de preparare:

  1. Pregătirea legumelor:
    • Încingeți uleiul într-o oală mare.
    • Adăugați ceapa și căliți-o până devine translucidă.
    • Adăugați morcovii și ardeiul gras și gătiți timp de 2-3 minute, până se înmoaie ușor.
  2. Adăugarea orezului:
    • Spălați bine orezul sub un jet de apă rece și scurgeți-l.
    • Adăugați orezul peste legume și amestecați timp de 1-2 minute, pentru ca bobul să devină ușor lucios.
  3. Gătirea pilafului:
    • Turnați supa de legume fierbinte peste orez și adăugați sare, piper și cimbru sau frunze de dafin, după preferință.
    • Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mic și acoperiți oala cu un capac.
    • Lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 15-18 minute, până când orezul absoarbe tot lichidul și devine fraged.
  4. Adăugarea mazării și ciupercilor:
    • Cu 5 minute înainte de final, adăugați mazărea și ciupercile și amestecați ușor pentru a le încorpora.
  5. Finalizarea:
    • După ce orezul este gata, opriți focul și lăsați pilaful să se odihnească 5 minute.
    • Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime și aromă.

Sugestii de servire:

  • Pilaf-ul de orez cu legume poate fi servit simplu sau alături de salată verde sau murături.
  • Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga cubulețe de brânză feta sau bucăți de tofu prăjit.

Această rețetă de pilaf de orez cu legume este o alegere sănătoasă, hrănitoare și plină de savoare pentru întreaga familie. Poftă bună!

Facebook Comments