Ingrediente (pentru 4 porții):
- 600 g piept de pui sau pulpe dezosate (tăiate bucăți)
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2 morcovi (tăiați rondele)
- 1 ardei gras roșu (tăiat cubulețe)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 3 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 400 g roșii în suc propriu sau 2 linguri de pastă de roșii
- 500 ml supă de pui
- 1 linguriță de boia dulce
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1 frunză de dafin
- 100 ml vin alb sec (opțional, pentru un plus de savoare)
- Sare și piper după gust
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt (tocat, pentru decor)
Mod de preparare:
- Gătirea cărnii:
- Încingeți uleiul într-o cratiță mare și adăugați bucățile de pui.
- Rumeniți-le pe toate părțile timp de 5-7 minute, apoi scoateți-le pe o farfurie și păstrați-le deoparte.
- Călirea legumelor:
- În aceeași cratiță, adăugați ceapa și usturoiul și sotați-le până devin aurii.
- Puneți morcovii și ardeiul gras și gătiți timp de 3-4 minute.
- Prepararea sosului:
- Adăugați roșiile în suc propriu sau pasta de roșii și amestecați bine.
- Turnați supa de pui și vinul alb (dacă folosiți).
- Adăugați boiaua, cimbrul, foaia de dafin, sare și piper.
- Gătirea tocăniței:
- Puneți bucățile de pui înapoi în cratiță.
- Lăsați să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
- Finalizarea și servirea:
- Opriți focul și presărați pătrunjel proaspăt deasupra.
- Se servește caldă, alături de piure de cartofi, orez sau pâine proaspătă.
Sugestii:
- Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga ciuperci sau mazăre în timpul gătirii.
- Dacă doriți un sos mai cremos, adăugați o lingură de smântână spre finalul preparării.
Această tocăniță de pui cu legume este o rețetă reconfortantă, ideală pentru mesele în familie. Poftă bună!