Ingrediente (pentru 4 porții):
- 600 g piept de pui sau pulpe dezosate (tăiate bucăți)
- 250 g ciuperci champignon (tăiate felii)
- 200 ml smântână pentru gătit (minim 20% grăsime)
- 1 ceapă mare (tocată mărunt)
- 2 căței de usturoi (tocați mărunt)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml supă de pui sau apă
- 1 linguriță de făină (opțional, pentru îngroșarea sosului)
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt (tocat, pentru decor)
Mod de preparare:
- Gătirea cărnii de pui:
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu.
- Adăugați bucățile de pui și rumeniți-le pe toate părțile timp de 5-7 minute.
- Scoateți carnea pe o farfurie și păstrați-o deoparte.
- Prepararea legumelor:
- În aceeași tigaie, adăugați ceapa și usturoiul și căliți-le timp de 2-3 minute, până devin translucide.
- Adăugați ciupercile și gătiți-le până când își lasă apa și se rumenesc ușor (aproximativ 5 minute).
- Formarea sosului:
- Puneți carnea de pui înapoi în tigaie.
- Turnați supa de pui și adăugați cimbrul, apoi lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10 minute.
- Dacă doriți un sos mai gros, dizolvați făina într-o linguriță de apă și adăugați-o în tigaie.
- Turnați smântâna, amestecați bine și mai gătiți încă 5 minute la foc mic.
- Finalizarea și servirea:
- Potriviți gustul cu sare și piper.
- Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra.
- Serviți fierbinte, alături de mămăliguță, paste sau orez.
Sugestii:
- Pentru un plus de savoare, puteți adăuga 50 g de parmezan ras în sos.
- Dacă preferați un gust mai intens, puteți înlocui cimbrul cu oregano sau tarhon.
Acest pui cu smântână și ciuperci este o rețetă simplă și delicioasă, perfectă pentru a impresiona familia și prietenii. Poftă bună!