Somon la grătar cu sos de lămâie și ierburi aromatice

Ingrediente (pentru 4 porții):

Pentru somon:

• 4 fileuri de somon (aproximativ 150-200 g fiecare)
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță de sare
• 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 linguriță de boia dulce (opțional)

Pentru sosul de lămâie și ierburi:

• 2 linguri de suc proaspăt de lămâie
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 cățel de usturoi (zdrobit sau tocat mărunt)
• 1 linguriță de miere (opțional)
• 1 lingură de pătrunjel proaspăt (tocat fin)
• 1 lingură de mărar proaspăt (tocat fin)
• Sare și piper după gust

Pentru servire:

• Felii de lămâie
• Garnituri opționale: legume la grătar, salată verde sau cartofi natur

Mod de preparare:

1. Pregătirea somonului:
   • Spălați fileurile de somon și uscați-le bine cu prosoape de hârtie.
   • Ungeți fileurile cu ulei de măsline și presărați-le cu sare, piper și boia dulce (dacă folosiți).
   • Lăsați somonul să stea la temperatura camerei timp de 10-15 minute pentru a se marina ușor.
2. Prepararea grătarului:
   • Preîncălziți grătarul la foc mediu.
   • Ungeți grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.
   • Puneți fileurile de somon pe grătar, cu pielea în jos (dacă au piele) și gătiți timp de 4-5 minute.
   • Întoarceți fileurile cu grijă și gătiți încă 3-4 minute pe cealaltă parte, până când somonul este fraged și ușor rumenit. Timpul poate varia în funcție de grosimea fileurilor.
3. Prepararea sosului:
   • Într-un bol mic, amestecați sucul de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul, mierea (dacă folosiți), pătrunjelul și mărarul.
   • Potriviți gustul cu sare și piper.
4. Servirea:
   • Transferați fileurile de somon pe farfurii individuale și stropiți-le cu sosul de lămâie și ierburi aromatice.
   • Decorați cu felii de lămâie și serviți alături de garnitura preferată.

Sugestii:

• Dacă nu aveți acces la un grătar, puteți găti somonul pe o tigaie grill sau într-o tigaie antiaderentă.
• Adăugați un strop de fulgi de chili în sos pentru un gust ușor picant.

Somonul la grătar cu sos de lămâie și ierburi aromatice este un preparat sănătos și delicios, perfect pentru orice ocazie. Poftă bună!